Gulab Jamun Recipe in Hindi and English || गुलाब जामुन बनाने की विधि

गुलाब जामुन बनाने की विधि (Gulab Jamun Recipe in Hindi)

गुलाब जामुन बनाने की विधि (Gulab Jamun Recipe in Hindi)

🕒 तैयारी का समय: 15 मिनट

🔥 पकाने का समय: 30 मिनट

👨‍🍳 कुल समय: 45 मिनट

🍽️ सर्विंग: 4-5 लोग

🧾 आवश्यक सामग्री:

गुलाब जामुन के लिए:

खोया (मावा) – 1 कप
मैदा – 2 टेबल स्पून
बेकिंग सोडा – 1 चुटकी
दूध – आवश्यकता अनुसार (गूंथने के लिए)
घी या तेल – तलने के लिए

चाशनी के लिए:

चीनी – 2 कप
पानी – 1.5 कप
इलायची पाउडर – 1/2 टीस्पून
केसर की कुछ पत्तियाँ (वैकल्पिक)
गुलाब जल – 1 टीस्पून

🍴बनाने की विधि:

🔸 चाशनी तैयार करना:

एक पैन में चीनी और पानी डालकर मध्यम आंच पर उबालें।
जब उबाल आ जाए तो इलायची पाउडर और केसर डालें।
इसे 8–10 मिनट तक पकाएं जब तक एक तार की चाशनी न बन जाए।
अंत में गुलाब जल डालें और गैस बंद कर दें।

🔸 गुलाब जामुन बनाना:

खोया को अच्छी तरह मैश कर लें ताकि उसमें कोई दाना न रहे।
उसमें मैदा और बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
थोड़ा-थोड़ा दूध डालते हुए मुलायम आटा गूंथ लें।
अब इस मिश्रण से छोटे-छोटे गोल बॉल्स बना लें। ध्यान रहे कि बॉल्स में क्रैक न हों।
एक कढ़ाई में घी/तेल गरम करें और गुलाब जामुन को धीमी आंच पर सुनहरा तलें।
तले हुए गुलाब जामुन को तुरंत गर्म चाशनी में डाल दें और कम से कम 1–2 घंटे के लिए भिगोकर रखें।

🍽️ सर्व करने का तरीका:

गुलाब जामुन को गर्म या ठंडा, जैसे पसंद हो, परोसें। ऊपर से पिस्ता या बादाम की कतरन डालकर सजाएं।

Gulab Jamun Recipe in English

🍬 Soft & Juicy Gulab Jamun Recipe (English)

Ingredients:

For the dough:

1 cup milk powder
1/4 cup all-purpose flour (maida)
1/4 tsp baking soda
2 tbsp ghee
1/4 cup milk (or as needed to make a soft dough)

For the sugar syrup:

1.5 cups sugar
1.5 cups water
4 green cardamom pods (lightly crushed)
A few drops of rose water or 2-3 saffron strands (optional)

Oil or ghee for deep frying

📝 Instructions:

1. Prepare the sugar syrup:

In a pan, mix sugar and water.
Add cardamom pods and bring it to a boil.
Simmer for 8-10 minutes until slightly sticky.
Add rose water or saffron if using, and set aside (keep warm).

2. Prepare the dough:

In a mixing bowl, combine milk powder, flour, and baking soda.
Add ghee and mix gently.
Gradually add milk and knead into a soft, smooth dough. Let it rest for 5-10 minutes.

3. Make the balls:

Divide the dough into small equal portions and roll into smooth, crack-free balls.

4. Fry the Gulab Jamuns:

Heat oil or ghee on medium-low flame.
Gently slide the balls into the hot oil.
Fry on low flame until golden brown, turning them gently for even color.

5. Soak in syrup:

Remove fried balls and place them directly in warm sugar syrup.
Let them soak for at least 1-2 hours for best results.

🍽️ Serving Suggestion:

Serve warm or chilled, garnished with chopped pistachios or almonds.

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