Masoor Dal (Red Lentil Curry) Recipe

Masoor Dal (Red Lentil Curry) Recipe in English & Hindi

Introduction: Masoor Dal is a simple yet comforting dish that can be made in no time. This red lentil curry is rich in protein and flavor, making it a staple in Indian households.

Masoor Dal is a staple in Indian households – a quick, wholesome, and protein-rich lentil curry that's both flavorful and nourishing, perfect for everyday meals.

 

Ingredients:

• 1 cup masoor dal (red lentils)
• 1 onion, finely chopped
• 2 tomatoes, chopped
• 1 tbsp ginger-garlic paste
• 1/2 tsp turmeric powder
• 1 tsp cumin seeds
• 1/2 tsp mustard seeds
• 1 green chili, slit
• 1 tbsp ghee or oil
• Salt to taste
• Fresh coriander leaves

Method:

1. Cook the Dal: Wash the masoor dal thoroughly. In a pressure cooker, cook the dal with turmeric, water, and salt for about 3-4 whistles.
2. Prepare the Tadka: Heat ghee or oil in a pan, then add cumin seeds, mustard seeds, and green chilies. Sauté for a few seconds, add onions, and cook until golden. Add ginger-garlic paste and cook until fragrant.
3. Combine: Add chopped tomatoes and spices. Once softened, add the cooked dal and adjust water to your desired consistency.
4. Serve: Garnish with fresh coriander and serve with roti or rice.

Masoor Dal is a healthy and flavorful dish that pairs perfectly with steamed rice, making it a go-to comfort food.

मसूर दाल (रेड लेंटिल करी) रेसिपी हिंदी में:

सामग्री (4 लोगों के लिए):

• मसूर दाल - 1 कप (धोकर भिगो लें, 20 मिनट)
• प्याज - 1 मध्यम, बारीक कटा हुआ
• टमाटर - 2 मध्यम, बारीक कटे या प्यूरी
• अदरक-लहसुन पेस्ट - 1 चम्मच
• हरी मिर्च - 1-2, बारीक कटी
• जीरा - 1 चम्मच
• हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच (स्वादानुसार)
• गरम मसाला - 1/2 चम्मच
• धनिया पाउडर - 1 चम्मच
• नमक - स्वादानुसार
• तेल या घी - 2 बड़े चम्मच
• पानी - 3-4 कप
• हरा धनिया - गार्निश के लिए, बारीक कटा

विधि:

1. दाल उबालें: प्रेशर कुकर में भीगी हुई मसूर दाल, 3 कप पानी, हल्दी और थोड़ा नमक डालें। 2-3 सीटी आने तक पकाएं। ठंडा होने दें और मैश कर लें।
2. तड़का तैयार करें: एक कढ़ाई में तेल/घी गरम करें। जीरा डालें और चटकने दें। फिर प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
3. मसाले डालें: अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर 1 मिनट भूनें। टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं।
4. मसाले मिलाएं: लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, और गरम मसाला डालकर 2 मिनट भूनें, ताकि मसाले अच्छे से पक जाएं।
5. दाल डालें: उबली हुई दाल को कढ़ाई में डालें। जरूरत अनुसार पानी डालकर गाढ़ापन समायोजित करें। नमक चखकर ठीक करें। 5-7 मिनट उबालें।
6. गार्निश करें: हरे धनिए से सजाएं।

परोसें: गरमा गरम मसूर दाल को चावल, रोटी या नान के साथ परोसें।